?

Log in

 

Гата - Отражение Солнца в Воде

About Гата

Previous Entry Гата 29 дек, 2016 @ 16:56 Next Entry
— Чтоб тебе бесхозной остаться, Марго! Как это понимать?! — глаза нани Саломэ превратились в два больших линяло-голубых блюдца, голос звучит так, словно гвоздём стекло царапает.
Марго виновато отводит взгляд: нани тычет пальцем в слой пыли, который она пропустила, когда через пень-колоду убиралась в гостиной. После каждого её тычка на пыли остаётся крохотный тёмный след.
— Как это понимать? — не дождавшись ответа, переспрашивает нани.
— Не знаю, — не разжимая губ, бурчит Марго.
— Значит как найти спрятанный на дне бельевого сундука шакалат ты знаешь, а как пыль хорошо протереть — не знаешь, да?
— Нет!
Нани Саломэ оборачивается к висящему на стене портрету покойного мужа. У мужа обтянутая патронташем грудь, высокая папаха и насупленные усы.
— Размик джан, эта оглоедка работать не хочет, зато вишню в коньяке ест так, как будто ей за это доплачивают. В кого она вырастет?
«В кого?» — немо вопрошает портрет Размика-апи.
— В толстозадую бездельницу и алкаша!
Марго фыркает. Нани Саломэ упирается руками в бока.
— Смеёшься, бессовестная? Неси тряпку и протри пыль так, чтоб я осталась довольна!
И, победно хмыкнув, выходит из комнаты.
Марго пожимает плечами и поднимает к портрету прадеда глаза.
— Размик-апи, как ты с ней жил?
Дождавшись, когда правнучка уйдёт за тряпкой, Размик-апи поводит затекшими плечами, поправляет на груди патронташ. Бубнит, опасливо поглядывая на дверь:
— Потому и умер, эли. Разве можно с таким носовым волосом жить?!
Нани Саломэ, принимая работу правнучки, придирчиво проверяет все поверхности, потом, с кряхтеньем нагнувшись, проводит пальцем по перекладинам ножек стульев. Марго с прадедом холодеют. Нани выпрямляется, демонстрирует выпачканный пылью палец:
— Э-эх, горе луковое. Ладно, я потом доделаю. Пойдём на кухню, пора хориз смешивать!
— Гату печём? — подпрыгивает Марго.
«Гату печём?» — вздрагивает усами прадед.
— Гату печём, — подтверждает нани Саломэ и со вздохом добавляет: — знала бы ты, как мой Размик её любил! В один присест три куска съедал.
«Во-первых, не три, а два, — возмущается про себя Размик, — во-вторых, я бы, может, и пять съел, но кто бы мне дал!»
Седое январское небо облокотилось на крыши и сыплет сухую снежную крупу щедрыми горстями. Дворы замело так, что наружу торчат только макушки частоколов и кривенькие навесы курятников. Марго считает морозные завитушки на окне: если число будет чётным — зима будет холодной и долгой, а если нечётным — к середине февраля вернётся тепло. Нани вспоминает, что нужно принести из погреба: «Сливочное масло и муку, не забыть прихватить члтпурик* фасоли — завтра сделаем лоби. И солёной капусты нужно взять, чтоб два раза по такому холоду туда-сюда не бегать. И сыра. Запомнила?»
— Запомнила! — откликается Марго.
— Это я не тебя спрашиваю.
— А кого?
— Себя!
Собираются в погреб, как в дальний поход: обматываются платками по самые глаза, натягивают пальто — нани следит, чтобы Марго застегнулась на все пуговицы. Та артачится, но всё равно делает как велено. Вернувшись, первым делом спешат к печке, чтобы погреть озябшие пальцы.
— Аствац** джан, как ты всё хорошо придумал! — блаженно улыбается нани.
— Чего хорошего в холоде! — возмущается Марго.
— Там холодно, зато дома тепло.
— Нет чтобы везде тепло!
— Так не бывает. Если где-то тепло, то где-то обязательно холодно.
— Почему?
— Потому что два «если бы» вместе не уживаются.
Марго фыркает: ох уж эти непонятные деревенские поговорки!
Отогревшись, нани берётся за тесто, а правнучке доверяет приготовление хориза. Пока та, высунув от усердия язык, перетирает муку, сливочное масло, сахарный песок и ваниль в рассыпчатую начинку, нани замешивает тесто на муке, мацуне и масле. Соду и соль кладёт на глаз, но строго объясняет, что соды нужно ровно половину чайной ложки, а соли — четверть.
— А чего сама не пользуешься ложкой? — сварливится Марго.
Нани накрывает тесто чистой салфеткой, откладывает в сторону — надышаться.
— Я и без ложки всё знаю, — наконец снисходит до ответа.
Дождавшись, когда тесто надышится, она раскатывает его не очень тонко, распределяет сверху половину сладкого хориза, закатывает рулетом, аккуратно раскатывает, на этот раз тоньше, чем в предыдущий, распределяет вторую часть хориза, снова закатывает в рулет и теперь уже осторожно раскатывает тесто руками. Разрезает на треугольники, перекладывает на противень, обмазывает взбитым желтком, рисует вилкой незатейливый узор. Печёт в горячей духовке до золотистого цвета.
Перед тем, как сесть пить чай, нани относит тарелочку с тремя кусочками гаты в гостиную и ставит под портретом покойного мужа: «Размик-джан, хотя бы полюбуйся». После чая, велев правнучке перемыть посуду, уходит протереть в гостиной пыль. Возвращается сразу же — взволнованная донельзя.
— Марго, ай Марго, я сколько кусков гаты отнесла прадеду?
— Три.
— А пошли-ка!
— Зачем?
— Пошли говорю.
Марго нехотя смывает мыльную пену с рук. Что ещё задумала нани?
На тарелочке лежит один прилично надкусанный треугольник гаты. Два других исчезли.
— Остальные где? — спрашивает Марго.
— А я знаю? — разводит руками нани.
Марго изучает портрет прадеда. Папаха почему-то задвинута не на левое, а на правое ухо. И усы как-то странно топорщатся. Она поднимается на цыпочки, присматривается, ойкает, разглядев крошки.
— Чего ты там увидела? — спрашивает нани Саломе.
— Так, ничего, — отвечает Марго и поспешно добавляет, — а гату я съела.
— Когда это?
— Когда пошла руки мыть. Съела два куска, а один надкусила и оставила. Думала — не заметишь.
Нани Саломэ хватается за сердце. Оборачивается к портрету мужа.
— Размик джан, ты понимаешь в кого она вырастет?
«В кого?» — немо вопрошает портрет Размика-апи.
— В толстозадую воровку и дурочку, вот в кого!


Марго смеётся звонко, заливисто. Это самые волшебные, самые прекрасные каникулы в её жизни. Несомненно, она их запомнит навсегда.

*члтпурик — пёстрый, разноцветный
Аствац** — Бог

.

С наступающим Новым годом вас, друзья. Пусть он принесёт вам много радости и счастья.

Оригинал взят у greenarine в Гата

Мну заинтриговали. пойду попробую испечь))

поймать огонек
[User Picture Icon]
From:korneev_ssxoxol
Date:Декабрь, 29, 2016 20:20 (UTC)
(Link)
Спасибо! И пусть в твоих глазах всегда будут озера веселья!!!!!!

Edited at 2016-12-29 20:21 (UTC)
[User Picture Icon]
From:umka_anutka
Date:Декабрь, 31, 2016 20:13 (UTC)
(Link)
Спасибо!
(поймать огонек)
Top of Page Разработано LiveJournal.com